Quien dijo no! la unica diferencia es temperatura de punto de evaporación q es mucho mayor.
Gerardo564
2006-06-18 04:00:19 UTC
Debido a la fuerza de cohesion de las moleculas, en el agua esa fuerza de cohesion tiene un valor diferente que en el aceite, por eso es que se necesita mayor cantidad de energia para separar moleculas con fuerzas de cohesion mayores, y menos cuando la fuerza de cohesion tambien lo es. Estas fuerzas de cohesion determinan el estado fisico de las sustancias y los diferentes puntos de ebullición que presentan.
Chattur'gha
2006-06-18 03:32:25 UTC
Si se evapora, pero a presiones normales lo haría a temperaturas para las cuales el compuetso s ehabría descompuesto. Sin embargo, puede reducirse la presión para que la transición de fase s ehaga a una isoterma menor y así se evapore como aceite.
A de Smith
2006-06-17 22:15:12 UTC
Sí se evapora, de hecho todos los líquidos se evaporan, aunque a diferentes temperaturas, incluso líquidos flamables tales como la gasolina.
butil_litio
2006-06-16 23:11:55 UTC
No me consta pero pienso que efectivamente el aceite no se eevapora, sino que antes se descompone en otras moléculas.
La diferenci entre ambas sque el aceite es una mezcla de moléculas orgánicas grandes y complejas, que cuesta evaporar debido justametne a su masa. Además, debido a su complejiodad, son poco resitentes a la temperatura y se descomponene en otras moléculas (que, dicho sea de paso, son dañinas para el hombre) al elevarse esta (los aceites de oliva y maravilla son particularmetne resistentes a las altas temperaturas y por eso se recominda utilizarlos para freir)
Joe & Jessica
2006-06-16 06:00:31 UTC
Por que el agua contiene moleculas de Hidrogeno y el aceite tiene muchas menos, Y al calentarse se descomponen las molucalas mas rapidamente. recuerda que el agua esta compuesta de 2 moleculas de Hidrogeno y 1 de Oxygeno (H2O)
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